_ *[日記]新メニューニ連発
_ 毒味はママ仲間なおちゃん。今日は家まで来てもらって、昼・夜と付き合ってもらいました。
_ やっぱり食べてくれる人がいると張り合いがでるのだわ〜。料理をしている間タロウを見てくれるので、安心して台所に立てるし。つきあってくれて、ありがとうでしたｖ
ささみチーズカツは、冷凍の生協もの:-)。
どんぶりにご飯を盛って、その上に水菜とおぼろ卵とカツを乗せて、味噌ダレをかける。
味噌ダレは、市販の味噌に、市販のつゆの元とみりんと酒と砂糖とだしの元を入れて煮込むんだもの。もっと煮詰めようと思ったのですが味噌を入れると沸騰させるわけにもいかないし...、時間がなくて残念。で、片栗粉でてっとりばやく止めました。
近所のスーパーで買った、アンチョビペーストを使ってみたくて作った一品。
基本トマトソース：
たまねぎを刻み、オリーブオイルに乾燥にんにくを入れて火にかけて、色づいたらにんにくをとりだす（ちなみに乾燥にんにくは日持ちがするし、ちょっと使いたいときにとっても便利！重宝です）
ホールトマトと塩少々とローリエで煮込む。
またフライパンにオリーブオイルと乾燥にんにくを入れ、舞茸、缶詰のツナの順に炒める。
そのあと上記のトマトソースを入れてアンチョビペースト、トマトケチャップ、塩、荒挽き胡椒で味を調え、茹でたカニ肉をあえる。茹でたスパゲティと茹で汁を加えて再度あえる。
_ ＃携帯カメラは画像がイマイチだな...;