_ *[日記]骨付き子羊肉のロースト
_ ダンナの同僚ご夫妻が遊びにいらしてくれたので、昨日は久々に家宴会（ホームパーティー）でした。
_ 家宴会は楽しいです。何より、タロウを気にせず飲める！そして飲んでも帰らなくていい！ｗ そして色々作れる ｖ
出来ましたものは、マグロとアボガドのタルタル、甘エビとクリームチーズのカクテル、サーモンと揚げズッキーニのマヨネーズ和え、白菜の塩ゴマ、揚げ豚のバジルソース（これは揚げすぎていまいちだった）、からすみの塩大根巻き、フライドポテト、揚げにんにくをまぶしたナシゴレンの半熟卵乗せ（えびせん添えるの忘れた！）
_ あとは茄子のグラタン、生春巻きも作りたかったのですが。手際が悪くて作りきれませんでした。しょぼん。すいません。
_ （調理中はバタバタしまくってしまい、写真撮れませんでした…やっぱり撮っておけばよかったなぁ）
まずは温度が上がりきらなくて、生焼け状態だったこと。（結局切り離して焼きなおしました）
骨の付いている部分が、どーしても切り離せなかったこと。あばら骨のところは骨に沿って切ればよかったのですが、背骨もついていて。そこが切れなかった。はさみを使ったり、手でねじったり。格闘しましたよ。。
思ったのは、いつも愛用しているまな板シートでは厚い肉を切るのは不適切だということ。中華料理屋などでよく見るような厚いまな板、必要ですなぁ。肉切り包丁もほしくなった。重みでダン、ダンと骨切りできそうなやつ。
_ 食べた後、（いつものように）ダンナと食器洗いを押し付けあってしまい、お客さんに気を使わせてしまったのが反省材料でした。どうもすみません。